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一般而言，总部会向者收取三种费用，分别是金、权利金及---金。

金：指的是商向总部支付的---授权费用，是总部在开店前帮者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。

权利金：指的是店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。

---金：则是总部为---者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。

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做任何事情都是不可盲目的，创业开店也是如此，千万不能盲目运作，要想成功，开店前也要了解一些签约的注意事项。商业特许经营管理条例规定，只有企业方可开展特许经营，如果特许人是非企业（个人、民办非企业单位等），则签署的合同是无效的。核查特许人有没有取得食品经营许可。可至业务系统统一平台-商业特许经营信息管理网站查特许人有没有取得特许经营备案，以了解特许人的经营现状。